双节同庆，家国共圆。小长假马上就要来了，你的假期都规划好了吗？

是外出旅行、是亲友聚会、是宅家追剧......不管哪一种，必不可少的就是吃吃吃

今天，小编整理了一份假期必吃美食清单，让你一店吃遍河南。快来看一看

中原地区特色风味小吃，秉承传统再创新，纯手工制作，以个大、馅多、煎皮长著称，深受大众喜爱。

这道名吃看似简单，却极其考验师傅的功底，面皮擀得太厚口感不好，太薄容易漏馅，薄厚均匀才不影响口感。

蒸好的菜莽，皮薄菜绿，柔软鲜美，很适合老人、孩子食用。

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河南早餐文化的象征，汤底浓郁，配料丰富，胡辣适中，风味独特。想要体验河南文化，怎能少了一碗热乎乎的胡辣汤？！

与胡辣汤相比，虽是被忽略的“小透明” ，但做法、食材一点也不含糊，现熬汤底、手洗面筋、柔韧的海带......样样都讲究。

白胡辣汤喝起来温和软绵。不喜欢吃肉的伙伴、老人或者小孩都可以选择它。

中国厨师之乡——河南长垣名吃，卤汁和配料的讲究，使得鸡汁豆腐脑成为一道色香味俱佳的传统美食。

虽然单喝有点咸，但与暄软的手工杠子馍搭配，咸淡翻转，鲜香交集，别有一番滋味。

烩面是河南特色美食，也是“中国十大面条”之一，汤鲜味美面筋，两个字：“好吃”。

河南传统名吃粉浆面条，因其制作过程中有发酵工艺，所以具有独特的酸味，面条咸香适口，易于消化又开胃，自古以来流传不衰。

大烩菜以“烩”为核心，将多种食材混合烹制，有荤有素，如五花肉、丸子、酥肉、白菜、粉条、豆腐、冬瓜等，体现了河南饮食的包容性。

9.9元一碗的大烩菜，当餐现做，好吃不贵，深受大众的喜爱。想体会河南人的实在，就从它开始。

河南头牌菜，没有土腥味，肉质筋软，咸香味美，还没有吃过的朋友，来郑州，一定得安排上

扣碗，河南最具仪式感的特供美食。

以前，扣碗在春节、红白喜事上的出现率最高，因为这些场合足够隆重；现在，家里招待亲朋好友，河南人餐桌上也会有扣碗，以示欢迎和看重。

这道菜，属于不吃后悔的那一种

河南美食种类繁多，想要了解更多地道美味，不妨来厨乡品尝100多种河南特色美食，开启舌尖上的旅行，感受味蕾的狂欢。

吃好喝好，怎么能不带点河南特色伴手礼回去呢？西瓜黄豆酱、烤鸭蛋、非遗黑香肠等河南特产，无论是送亲朋好友，还是自留，都相当不错。

发布于：河南省